准备工作
将买回来的小龙虾放在清洗盆里,加入清水。用手轻轻搓洗,让小龙虾体表的泥沙和异物去除,注意不要搓得太狠,以免伤口。
待水变成淡黄色后,将小龙虾清洗干净,放在盆里浸泡一会儿,再清洗一遍,直到水不再有杂质为止。
去除虾须
小龙虾身上的虾须是非常难清洗的,可以使用一把剪刀,将虾须剪掉就可以了。当然,也可以使用手或者牙签,慢慢地把虾须拔出来。
去除虾肠
小龙虾的虾肠是在腹部的黑色细线,如果不清除掉,会影响口感和口感的卫生。清除虾肠非常简单,只需要用刀轻轻在腹部划开一刀,将虾肠挑出来即可。